Masa, paket ve gel al: hangi kanal ne bırakıyor?

Ciro, tahsilat ve katkı farklıdır

Bir kanalın satış toplamı yüksek olabilir; indirim, komisyon ve teslimat giderleri nedeniyle işletmeye bıraktığı katkı daha düşük kalabilir. Satış kaydı ile bankaya geçen tahsilatı da ayırın. Kesintileri, iadeleri ve ödeme vadelerini aynı döneme ait kayıtlarla karşılaştırın. Hesap boyunca satış ve giderlerin KDV dahil veya hariç olma yöntemini tutarlı kullanın.

Üç temel ölçümü birlikte okuyun

Kanal payı, toplam satışın ne kadarının o kanaldan geldiğini gösterir. Ortalama sepet, sipariş başına satış tutarıdır. Sipariş katkısı ise satıştan o siparişle ilişkili değişken giderler çıkarıldıktan sonra kalandır. Katkıdan henüz kira ve tüm sabit giderler düşülmediği için buna net kâr demeyin.

Ortalama sepet = Kanalın net satış tutarı ÷ Tamamlanan sipariş sayısı

Örnek bir paket siparişi

Aynı hesap esasında 300 ₺ net satış, 90 ₺ ürün maliyeti, 12 ₺ ambalaj, 60 ₺ komisyon ve 25 ₺ teslimat gideri olduğunu varsayalım. Başka değişken gider yoksa sipariş katkısı 113 ₺, katkı oranı yaklaşık %37,7 olur. Komisyonun hangi tutara uygulandığını sağlayıcının gerçek hesap dökümünden alın; tek bir genel oranı bütün sözleşmelere uygulamayın.

Sipariş katkısı = Net satış − Ürün − Ambalaj − Komisyon − Teslimat − Diğer değişken giderler

Aynı tabloya hangi sütunları koymalı?

• Kanal ve karşılaştırma dönemi
• Tamamlanan sipariş, iptal ve iade adedi
• Net satış ve ortalama sepet
• Ürün, ambalaj ve teslimat giderleri
• Platform kesintileri ve işletmenin karşıladığı indirimler
• Toplam katkı ve tahsilat zamanı

Kararı yalnızca en yüksek ciroya göre vermeyin

Düşük katkılı bir kanal yeni müşteri kazandırıyor olabilir; yoğun saatte mutfağı zorlayıp diğer kanalları yavaşlatıyor da olabilir. Fiyat, ürün karması, kampanya ve kapasiteyi birlikte değerlendirin. Önce bir değişkeni değiştirip benzer dönemde sonucu ölçün. Hazırlık süresi ve müşteri şikâyetlerini de finansal tabloya eşlik eden göstergeler olarak izleyin.